Smettete di perdere denaro ogni volta che la temperatura scende
La maggior parte dei ristoranti vede diminuire i propri ricavi nel momento in cui arriva l’inverno. Perché? Perché quei tradizionali riscaldatori a convezione sono inutili di fronte a un vento forte. Li accendete, ma il vento spazza via l’aria calda, e i clienti continuano ad avere freddo.
Ecco perché utilizziamo riscaldatori a infrarossi impermeabili.
Il segreto è semplice: questi dispositivi non servono per riscaldare l’aria, ma per irradiare calore direttamente sui clienti e sui tavoli su cui siedono. È come stare al sole in una giornata autunnale fredda. Il vento può soffiare quanto vuole: non fa differenza, perché il calore raggiunge comunque i clienti.
Come funzionano realmente
Utilizziamo emettitori a onde corte. In parole povere, il calore viaggia in linea retta e raggiunge immediatamente le persone. I clienti si sentono al caldo non appena si siedono. Non c’è più bisogno di aspettare venti minuti affinché il patio si riscaldi, mentre le persone tengono addosso i cappotti. Inoltre, tutti i dispositivi sono protetti da rivestimenti impermeabili, quindi pioggia o neve non possono danneggiarli. Sono progettati per resistere a qualsiasi condizione atmosferica.
Dove posizionarli (e un avvertimento riguardo alla corrente elettrica)
Avete due opzioni: posizionarli sopra le teste dei clienti o sotto i tavoli. Di solito consigliamo di posizionarli sotto i tavoli. Il trucco è mantenere calde le gambe dei tavoli. Quando le persone non hanno freddo, rimangono lì più a lungo. Potranno ordinare un altro bicchiere di vino o un dolce che altrimenti non avrebbero ordinato. È proprio qui che risiede il guadagno.
Ma attenzione: questi dispositivi consumano molta energia. Se provate a collegare dieci tavoli a un unico circuito elettrico, il circuito si spegnerà proprio nel bel mezzo dell’ora di punta del venerdì sera. È un disastro. Fatevi un favore: utilizzate circuiti elettrici dedicati per queste aree. È necessario un po’ più di lavoro all’inizio, ma vi eviterà di dover gestire un patio buio durante l’ora di punta.
In sintesi
Quando le persone si sentono a loro agio, spendono di più. È così semplice. Eliminando il freddo, potete aumentare i ricavi del vostro ristorante senza dover costruire nulla. Non state semplicemente acquistando un dispositivo elettronico: state assicurandovi che il vostro patio generi profitti tutto l’anno.