온도가 내려갈 때마다 돈을 잃는 것을 멈추세요.
대부분의 레스토랑들은 겨울이 오면 야외 공간에서의 수익이 급격히 줄어듭니다. 왜냐하면 일반적인 대류식 히터는 강한 바람에는 전혀 효과가 없기 때문입니다. 히터를 켜도 바람이 따뜻한 공기를 날려버리고, 손님들은 여전히 추위에 떨게 됩니다.
그래서 우리는 방수형 적외선 히터를 사용합니다.
비결은 바로 이것입니다. 이 히터들은 공기를 데우는 대신, 열을 직접 손님과 테이블 위로 비춥니다. 마치 10월의 맑은 날에 햇볕 아래에 앉아 있는 것과 같습니다. 바람이 아무리 세게 불어도 상관없습니다. 왜냐하면 열은 이미 목표물에 도달했기 때문입니다.
실제 작동 원리
우리는 단파 방출기를 사용합니다. 쉽게 말해, 열이 직선으로 전달되어 즉시 사람에게 도달합니다.
손님들은 자리에 앉는 순간부터 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 더 이상 20분 동안 기다릴 필요가 없습니다. 게다가 모든 장비를 방수 케이스로 감싸서 비나 눈으로 인해 전자장비가 손상되는 것을 방지합니다.
설치 위치와 전력에 대한 주의사항
설치 위치는 두 가지가 있습니다. 천장에 설치하거나 테이블 아래에 설치하는 것입니다.
우리는 보통 테이블 아래에 설치하는 것을 권장합니다. 다리 부분을 따뜻하게 유지하는 것이 중요합니다. 그렇게 하면 사람들이 추위에 떨지 않고 더 오래 머물게 됩니다. 그러면 추가로 와인이나 디저트를 주문할 가능성이 생깁니다. 이것이 바로 수익을 창출하는 방법입니다.
하지만 전력 측면에서 주의해야 합니다. 이 장비들은 많은 전력을 소모합니다.
만약 10개의 테이블을 하나의 회로에 연결하려고 한다면, 금요일 밤에 정전이 발생할 수 있습니다. 그건 큰 문제입니다. 그러니 고밀도 구역에는 별도의 회로를 마련하는 것이 좋습니다. 처음에는 조금 더 많은 노력이 필요하지만, 최고의 서비스 시간에도 야외 공간이 어두워지는 것을 막을 수 있습니다.
결론
사람들이 편안하면 돈을 쓰게 됩니다. 그게 전부입니다.
추위를 없애면, 사실상 아무것도 추가로 지을 필요 없이 레스토랑의 공간을 확장할 수 있습니다. 단순히 장비를 구입하는 것이 아니라, 야외 공간이 일년 내내 수익을 낼 수 있도록 하는 것입니다.