Przestań tracić pieniądze za każdym razem, gdy spada temperatura. Większość restauracji musi patrzeć, jak przychody z werandy znikają w momencie nadejścia zimy. Dlaczego? Ponieważ te standardowe grzejniki konwekcyjne są bezużyteczne w silnym wietrze. Gdy je włączysz, wiatr odnosi ciepłe powietrze, a goście nadal marzną. Dlatego używamy wodoodpornych grzejników podczerwieni. Sekret jest prosty: one nie ogrzewają powietrza, lecz bezpośrednio oddają ciepło na gości i ich stoly. To tak, jakby siedzieć w słońcu w chłodny październikowy dzień. Wiatr może wiać ile chce – to nie ma znaczenia, bo ciepło i tak dociera do celu.
Jak to działa naprawdę
Używamy emiterów krótkich fal. Prościej mówiąc: ciepło przemieszcza się w linii prostej i natychmiast dotyka osoby. Goście czują ciepło już w momencie, gdy siadają. Nie trzeba już czekać dwudziestu minut, aż weranda się „ogrzeje”, podczas gdy ludzie trzymają się za kurtki. Dodatkowo wszystko jest chronione przed wodą i śniegiem, więc deszcz czy śnieg nie uszkodzą urządzeń. Są one opracowane tak, by wytrzymać intensywne warunki.
Gdzie je umieścić (i ostrzeżenie dotyczące zasilania)
Masz dwa wyjścia: możesz je zamontować nad głowami gości lub tuż pod stołami. Zwykle zalecamy montaż pod stołami. Kluczem jest utrzymanie ciepła u stóp gości. Gdy ludzie nie marzną, zostają dłużej. Mogą zamówić jeszcze jedno wino albo deser, którego wcześniej nie planowali. To właśnie daje zysk. Ale pamiętaj o aspekcie elektrycznym: te urządzenia pobierają dużo energii. Jeśli spróbujesz podłączyć dziesięć stołów do jednego obwodu, prąd może zostać przerwany w samym środku gorącej godziny. To koszmar. Zrób sobie przysługę i przygotuj osobne obwody dla miejsc o dużym natężeniu ruchu. To wymaga trochę więcej pracy, ale pozwoli uniknąć sytuacji, gdy weranda pozostanie ciemna w najważniejszych godzinach.
Podsumowanie
Gdy ludzie czują się komfortowo, będą wydawać pieniądze. To tak proste. Usuwając chłód, faktycznie zwiększasz powierzchnię swojej restauracji, bez konieczności budowania czegokolwiek. Nie kupujesz tylko sprzętu – zapewniajesz, że twoja weranda przynosi zyski przez cały rok.