Arrêtez de perdre de l’argent à cause du froid
Soyez honnêtes : dès que la température baisse, votre espace extérieur devient complètement désert. C’est frustrant. Vous avez bien l’espace et l’ambiance adéquates, mais personne ne veut souffrir du froid en mangeant un steak. La plupart des gens tentent de résoudre ce problème en utilisant des radiateurs à air forcé. Le problème ? Ils sont inutiles à l’extérieur. La chaleur s’évapore dès qu’un vent se lève. C’est pourquoi nous préférons utiliser des radiateurs infrarouges montés au plafond. Au lieu d’essayer de réchauffer tout l’espace extérieur – ce qui est impossible – ces radiateurs ciblent directement les personnes présentes.
Comment ça marche en réalité
Imaginez le soleil. Vous pouvez ressentir sa chaleur sur votre peau, même si l’air autour de vous est froid. C’est exactement ce que font les ondes infrarouges. Elles traversent l’air sans le perturber, et dès qu’elles touchent une personne ou une table, elles se transforment en chaleur. En installant ces radiateurs au plafond, vous créez en fait une « bulle chaude » autour de vos tables. Même s’il y a un vent froid qui souffle sur le patio, vos clients resteront au chaud.
Pourquoi c’est important pour vos revenus
Les clients qui ont froid sont impatients. Ils mangent rapidement, ignorent le dessert et partent dès qu’ils sentent le froid. Mais lorsque les gens se sentent à l’aise, ils restent plus longtemps. Ils commandent une deuxième bouteille de vin. Ils restent pour boire un café. C’est très simple : s’ils se sentent bien, ils restent plus longtemps. Et s’ils restent plus longtemps, vous gagnez plus d’argent. Vous arrêtez alors de considérer votre patio comme un luxe saisonnier et commencez à le voir comme une source de revenus toute l’année. Il suffit de s’assurer que l’aménagement soit bien pensé, afin qu’il n’y ait pas de zones froides où les clients se sentiraient mal à l’aise.
Quelques points à garder en tête
Ce n’est pas si simple que de simplement brancher les appareils. Il y a deux choses importantes à prendre en compte. Premièrement, l’alimentation électrique. Les radiateurs à haute puissance consomment beaucoup d’électricité. Si vous les branchez n’importe où, vous risquez de faire sauter les disjoncteurs au milieu d’une soirée chargée. Vous devez vous assurer que votre tableau électrique peut supporter cette charge. Deuxièmement, la hauteur d’installation. C’est là que les gens font souvent des erreurs. Si vous les installez trop haut, la chaleur n’arrive pas jusqu’aux clients. Trop bas ? Vous créez alors une sorte de micro-ondes, et la personne assise juste en dessous va transpirer abondamment. Nous faisons généralement des calculs en fonction de la puissance des radiateurs, afin de trouver l’équilibre idéal : une couverture suffisante, mais une chaleur agréable.