추위로 인해 돈을 낭비하는 것을 그만두세요.
솔직히 말해서, 기온이 내려가면 야외 공간은 아무도 없는 곳이 되어버립니다. 정말 짜증나는 일이죠. 공간도 있고 분위기도 좋은데, 아무도 추위 속에서 스테이크를 먹고 싶어 하지 않습니다.
대부분의 사람들은 이 문제를 해결하기 위해 일반적인 강제 환기식 히터를 사용합니다. 하지만 문제는 이 히터들은 야외에서는 전혀 효과가 없다는 것입니다. 바람이 불면 열기는 금세 사라져 버립니다.
그래서 우리는 천장에 설치하는 적외선 히터를 사용합니다. 전체 야외 공간을 따뜻하게 만드는 것은 불가능하므로, 이 히터들은 사람들에게 직접 열을 공급해줍니다.
실제 작동 원리
태양을 생각해보세요. 주변 공기가 차가워도 피부로 태양의 온기를 느낄 수 있습니다. 적외선도 마찬가지입니다. 적외선은 공기를 거치면서도 방해받지 않고 이동하며, 사람이나 테이블에 닿는 순간 열로 변합니다.
천장에 이 히터들을 설치하면, 테이블 위에 “따뜻한 공간”이 생성됩니다. 비록 차가운 바람이 불어도 손님들은 여전히 편안하게 있을 수 있습니다.
왜 이것이 중요한가요?
추위에 노출된 손님들은 성급해집니다. 그들은 빨리 음식을 먹고 디저트는 건너뛰며, 추위를 느끼자마자 바로 나가버립니다.
하지만 손님이 편안하게 있으면, 그들은 오래 머물게 됩니다. 두 번째 와인을 주문하거나 커피를 마시며 더 오래 머물게 됩니다.
간단히 말해, 손님이 편안하다면 오래 머물게 되고, 오래 머물수록 더 많은 수익을 얻을 수 있습니다. 이제 야외 공간을 계절적인 사치품으로 여기는 대신, 연중 내내 수익을 창출할 수 있는 공간으로 활용해야 합니다. 단, 공간의 배치를 잘 해서 손님이 추위를 느끼지 않도록 해야 합니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
물론, 단순히 히터를 설치하는 것만으로는 안 됩니다. 두 가지 중요한 점을 고려해야 합니다.
첫째, 전력입니다. 고출력 히터는 많은 전력을 소비합니다. 모든 회로에 히터를 설치한다면, 금요일 밤에 정전이 발생할 수 있습니다. 전기 패널이 충분한 전력을 감당할 수 있는지 반드시 확인해야 합니다.
둘째, 높이입니다. 이 부분에서 사람들이 실수를 많이 합니다. 히터를 너무 높게 설치하면 열기가 손님에게 도달하기 전에 사라집니다. 너무 낮게 설치하면 마치 전자레인지와 같아져서, 그 아래에 앉은 사람은 땀을 흘리게 됩니다.
우리는 일반적으로 와트 수를 고려하여 적절한 위치를 찾습니다. 그래야 열이 골고루 퍼지면서도 자연스러운 온도를 유지할 수 있습니다.