ہر بار جب درجہ حرارت گرتا ہے، پیسے ضائع کرنا بند کریں۔
زیادہ تر رستوراں میں، موسم سرما کے آتے ہی باہر کے حصے سے آمدنی ختم ہو جاتی ہے۔ کیوں؟ کیونکہ وہ معمولی ہیٹر، تیز ہوا کے سامنے بیکار ہیں۔ جب انہیں چالو کیا جاتا ہے، تو ہوا گرم ہوا کو دور لے جاتی ہے، اور مہمانوں کو پھر بھی سردی لگتی رہتی ہے۔
اسی لیے ہم واٹرپروف انفراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔
راز یہ ہے کہ یہ ہیٹر ہوا کو گرم کرنے کی کوشش نہیں کرتے، بلکہ براہ راست گرمی کو مہمانوں اور ان کی میزوں پر پہنچاتے ہیں۔ یہ تو ایسے ہی ہے جیسے آپ اکتوبر کے کسی دن سورج کی روشنی میں بیٹھے ہوں۔ ہوا جتنی چاہے چل سکتی ہے، لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، کیونکہ گرمی پہلے ہی مقصد تک پہنچ چکی ہے۔
یہ کیسے کام کرتے ہیں؟
ہم شارٹ-ویو ایمیٹرز استعمال کرتے ہیں۔ آسان الفاظ میں، گرمی سیدھی لکیر میں سفر کرتی ہے اور فوراً ہی انسان تک پہنچ جاتی ہے۔
مہمان لوگ جیسے ہی بیٹھتے ہیں، انہیں گرمی محسوس ہونے لگتی ہے۔ اب انہیں بیس منٹ تک انتظار کرنے کی ضرورت نہیں پڑتی، اور وہ اپنے کوٹوں کو چھوڑ کر رہ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہم انہیں واٹرپروف کیسوں میں رکھتے ہیں، تاکہ بارش یا برف سے ان کو کوئی نقصان نہ پہنچے۔
انہیں کہاں رکھنا ہے؟ (اور بجلی سے متعلق ایک وارننگ)
آپ کے پاس دو اختیارات ہیں: انہیں چھت کے نیچے رکھنا، یا میزوں کے نیچے رکھنا۔
ہم عموماً میزوں کے نیچے رکھنے کی سفارش کرتے ہیں۔ اس طرح میزوں کے نیچے کا حصہ بھی گرم رہتا ہے۔ جب لوگوں کو زمین سے اوپر تک سردی نہیں لگتی، تو وہ وہیں رہتے ہیں۔ وہ ایک اور گلاس شراب یا کوئی ڈیزرٹ پی سکتے ہیں، جس کی انہوں نے پہلے منصوبہ بندی نہیں کی تھی۔ یہی وہ چیز ہے جس سے آپ کو منافع ہوتا ہے۔
لیکن بجلی سے متعلق ایک وارننگ: یہ ہیٹر بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں۔
اگر آپ دس میزوں کو ایک ہی سرکٹ سے جوڑنے کی کوشش کریں، تو جمعہ کی رات کے وقت سرکٹ بند ہو جائے گا۔ یہ بہت بڑی مشکل ہوگی۔ اپنے لیے بہتر یہی ہے کہ ہر علاقے کے لیے الگ سرکٹ استعمال کریں۔ یہ تھوڑا زیادہ کام ہے، لیکن اس سے آپ کو بہترین خدمت ملے گی۔
خلاصہ:
جب لوگوں کو آرام ملتا ہے، تو وہ خرچ کرتے ہیں۔ یہی بات ہے۔
سردی کو دور کرکے، آپ دراصل اپنے رستوراں کے رقبے کو بغیر کسی اضافی تعمیر کے بڑھا رہے ہیں۔ آپ صرف ایک آلہ خریدنے کے بجائے، اپنے رستوراں کو پورے سال کے لیے منافع دینے والا بنا رہے ہیں۔