别再让寒冷毁掉你的生意了
说实话，一旦气温下降，户外座位区就会变得冷清无人。这真是令人沮丧——你有足够的空间，也有不错的氛围，但没人愿意在吃牛排时忍受寒冷。
大多数人试图用普通的强制通风式取暖器来解决这个问题。但问题在于，这种取暖器在户外根本不起作用。一旦有风吹过，热量立刻就散失了。
因此，我们选择使用天花板安装的红外取暖器。与其试图加热整个户外区域（这根本不可能），不如直接为坐在那里的人提供温暖。
其工作原理
可以把它想象成太阳。即使周围空气很冷，你依然能感受到太阳的温暖。红外波也是如此。它们可以穿过空气，而不会影响到空气的温度。一旦照射到人或桌子上，它们就会转化为热量。
通过将这类取暖器安装在天花板上，你就可以为餐桌创造一个“温暖的空间”。即便有冷风吹过，客人们也能保持舒适。
为什么这对你的生意很重要
如果顾客觉得冷，他们就会不耐烦，吃个快饭后就离开。但如果他们感觉舒适，他们就会愿意多待一会儿，点第二瓶酒，或者继续喝咖啡。
很简单：如果顾客感觉舒适，他们就会停留更长时间。而他们停留的时间越长，你就赚得越多。这样一来，你的户外区域就不再是季节性的奢侈品，而能成为全年都能带来收入的场所。当然，还需要确保布局合理，避免出现让顾客感到寒冷的“冷点”。
几点需要注意的事项
其实，这并不是那么简单。有两点需要特别注意。
首先就是电力供应问题。高功率的取暖器会消耗大量电能。如果你把它们随便接在电路上，那在周五晚上高峰期，电路很容易跳闸。你必须确保你的电路能够承受这样的负荷。
其次就是安装高度的问题。很多人在这方面会犯错。如果安装得太高，热量就无法传递到顾客身上；如果安装得太低，则会产生类似微波炉的效果，坐在下面的人会感到非常热。
我们通常会根据功率来计算最佳的安装高度——既要保证覆盖范围足够大，又要让热量分布自然。